සාන්ද්‍රගත නිරුඵළිය භාවිතා කර පොල්තෙල් වල අඩංගු ඇෆ්ලටොක්සින් ඉවත් කිරීම සහ එම ක්‍රියාවලියට භාව්වා කිරීමේදී පොල්තෙල් වල සිදුවන ගුණාත්මක ව්‍යාස්වර්ම අධ්‍යයනය කිරීම
| dc.contributor.author | Wanniarachchi, M.P.G. | |
| dc.contributor.author | Kasun, B.V.T. | |
| dc.date.accessioned | 2026-10-23T08:24:52Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | ඇෆ්ලටොක්සීන් නැමැති පිළිකාකාරකය අන්තරගත වූ පොල්තෙල් ඉවත දැමීම වෙනුවට පොල්තෙල් වලින් එය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා වැඩි දියුණු කළ ක්‍රමවේදයක් ලෙස සාන්ද්‍රගත හිරුඑළිය භාවිතය සහ එහි විභවය අධ්‍යයනය කිරීම සිදු කරන ලදී. එසේම එම ක්‍රියාවලියට පොල්තෙල් යොදා ගැනීම තුළින් ආහාරයක් ලෙස පොල්තෙල් භාවිතයට අවශ්‍ය කෝරාගත් ගුණවල වෙනස්විමක් සිදුවේද යන්න සොයා බැලීම ද මෙම පර්යේෂණයේදී අරමුණු විය. සූර්ය කිරණ භාවිතයෙන් පොල්තෙල් වලින් ඇෆ්ලටොක්සීන් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙර කරන ලද පර්යේෂණයන්ට සාපේක්ෂව මෙහි විශේෂත්වය වන්නේ සාමාන්‍ය පරිදි සුර්යාලෝකයට නිරාවරණය වෙනුවට සාන්ද්‍රහක සුර්යා ලෝකය අවතල දර්පණ හැඩයක් සහිත උපකරණයක් තුළින් ලබා ගැනීමයි. එමඟින් අඩු කාලාන්තරයක් තුළ පොල්තෙල් පරිභෝජනය කිරීමේදී එය තුළ තිබිය යුතු ගුණාත්මක අගයන්ට අවම බලපෑමක් වන ලෙස ඇෆ්ලටොක්සීන් ඉවත් කරගැනීම සිදු කරගන්නා ලදී. වෙළද නාමයක් සහිත හා රහිතව කෝරාගත් පොල්තෙල් සාම්පල් වල ආරම්භක ඇෆ්ලටොක්සින් ප්‍රමාණය සොයාගන්නා ලදී. එසේම පොල්තෙල් වල ආරම්භක අයඩින් අගය (IV), සැපොනිකරණ අගය (SAP), නිදහස් මේද අම්ල ප්‍රමාණය (FFA) සහ සමස්ත මේද අම්ල පිළිබඳ දත්ත (Fatty Acid profile) පර්යේෂණාත්මකව නිර්ණය කරන ලදී. නවමු ලෙස නිපදවන ලද හිරු කිරණ සාන්ද්‍රගතව ලබාගත හැකි උපකරණයක් ඔස්සේ මිනිත්තු 10 (T-1) සහ මිනිත්තු 20 (T-2) යන කාලාන්තර වලදී සාන්ද්‍රගත ඉර එළියේ පොල්තෙල් තැබීමට සලස්වන ලදී. මෙහිදී හිරු කිරණවල අන්තර්ගත පාරජම්බුල (UV) කිරණ වලින් සමන්විත විකිරණ පොල්තෙල් තුළ අඩංගු ඇෆ්ලටොක්සීන් අණු වෙතට වර්තනය වී අණු ඛණ්ඩනය කිරීමෙන් ඇෆ්ලටොක්සින් ඉවත් කිරීම අපේක්ෂා කරයි. ඉන්පසු ඒ යොදාගත් සැම පොල්තෙල් නියැදියකට අවසාන ඇෆ්ලටොක්සින් ප්‍රමාණ සහ ඉහතසඳහන් කළ ගුණාත්මක අගයන් නැවත නිර්ණය කරන ලදී. යුරෝපා සංගමයේ අනුදැනුම් පරිදි පොල්තෙල් වල අන්තර්ගත විය හැකි උපරිම සමස්ත ඇෆ්ලටොක්සීන් ප්‍රමාණය සහ ඇෆ්ලටොක්සීන් B1 ප්‍රභේදයේ ප්‍රමාණය වන බිලියනයට කොටස් 4 සහ 2 යන ප්‍රමාණයන්ට වඩා ඉහළ අගයක තිබූ පර්යේෂණයට යොදාගත් පොල්තෙල් සාම්පල් වල ඇෆ්ලටොක්සීන් ප්‍රමාණ වඩා පහළ අගයකට අඩු වී ඇති බව පර්යේෂණයේදී ලබාගත් ප්‍රතිඵල ඔස්සේ අනාවරණය විය. ප්‍රතිශක ලෙස T-1 : T-2 කාලාන්තර වලදී 94.00% සහ 98.67% අඩු වීමක් සිදු වී තිබුණි. එසේම ශ්‍රී ලංකා ප්‍රමිති ආයතනය විසින් නිකුත් කර ඇති SLS 32: 2017 වාර්තාවට අනුව පොල්තෙල් ආහාරයක් ලෙස භාවිතයේදී තිබිය යුතු ඉහත ගුණාංගවල අවශ්‍යකා ඉක්මවා නොයන ලෙස මෙම ක්‍රියාවලියට ලක්කළ පොල්තෙල් සාම්පල වල අගයන් විචලනය වී තිබුණි. තවදුරටත් යථෝක්ත ක්‍රමවේදය ඔස්සේ විශේෂයෙන්ම විෂහරණය සම්බන්ධ පර්යේෂණයන් හරහා සනාථ කිරීමෙන් මෙය මහා පරිමාණ කර්මාන්තමය සහ පාරිභෝගික හානි වළක්වා ගැනීමේ මාර්ගයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිවනු ඇත. පොල්තෙල් දකුණු ආසියානු රටවල මෙන්ම වර්තමානයේ යුරෝපීය රටවලද ප්‍රචලිත වෙමින් පවතින ආහාරමය සහ ඖෂධිය වටිනාකමක් සහිත ආහාරයක් නිසා මෙහි නිෂ්පාදනය තුළදී ඇෆ්ලටොක්සීන් නිපදවීම අතිශය හානිදායක වේ. සරල සහ ඵලදායි ක්‍රමවේදයක් ලෙස පොල්තෙල් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලි වලදී එහි එක් උපාංගයක් ලෙස සාන්ද්‍ර හත හිරු කිරණ හමුවේ ඇෆ්ලටොක්සීන් ඉවත් කිරීම හඳුන්වා දීම දක්වා මෙය වැඩි දියුණු කිරීමට අපේක්ෂා කරයි. | |
| dc.identifier.citation | SLAAS Proceedings of the 78th Annual Session 2022 | |
| dc.identifier.uri | http://vidya.nsf.gov.lk:8080/pdfs/vidslaas/2022/623E2.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://viduketha.nsf.gov.lk/handle/123456789/21767 | |
| dc.language.iso | sin | |
| dc.publisher | Colombo : Sri Lanka Association for the Advancement of Science , | |
| dc.subject | Aflatoxin | |
| dc.subject | Coconut Oil | |
| dc.subject | Chemical Changes | |
| dc.subject | Fatty Acid Profile | |
| dc.subject | Saponification Value | |
| dc.subject | Free Fatty Acid | |
| dc.title | සාන්ද්‍රගත නිරුඵළිය භාවිතා කර පොල්තෙල් වල අඩංගු ඇෆ්ලටොක්සින් ඉවත් කිරීම සහ එම ක්‍රියාවලියට භාව්වා කිරීමේදී පොල්තෙල් වල සිදුවන ගුණාත්මක ව්‍යාස්වර්ම අධ්‍යයනය කිරීම | |
| dc.title.alternative | 623/E2 | |
| dc.type | Article |